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Gastronomia Piatti Tipici

Chicharrones: cosa sono e differenze tra quelli sivigliani e gaditani

I chicharrones sono una tipica “tapa” d’Andalusia occidentale. Soprattutto vengono consumati in provincia di Cadice ed in provincia di Siviglia. Sono un aperitivo che consiste nel preparare una specifica parte del maiale che normalmente risulta essere la pancetta o il collo. La parte del maiale scelta viene spesso condita con aglio, sale ed altre spezie […]

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Carnevale di Cadice Feste e tradizioni Provincia Cadiz

L’anima ironica d’Andalusia: il Carnevale di Cádiz

Assieme alla Settimana Santa, la Feria e la Romeria del Rocio, l’altro grande evento della tradizione andalusa è sicuramente il Carnevale di Cádiz o Cadice. Quello di Cádiz, sicuramente, è una dei Carnevali più importanti della Spagna e, forse, del mondo.