I chicharrones sono una tipica “tapa” d’Andalusia occidentale. Soprattutto vengono consumati in provincia di Cadice ed in provincia di Siviglia. Sono un aperitivo che consiste nel preparare una specifica parte del maiale che normalmente risulta essere la pancetta o il collo. La parte del maiale scelta viene spesso condita con aglio, sale ed altre spezie […]
