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“Hay caracoles!” Un aperitivo di lumache in Andalusia

Durante la primavera, in tante città d’Andalusia è più che frequente imbattersi con la scritta: “hay caracoles”. Nei bar o nei chioschi ambulanti delle province di Siviglia, Granada e soprattutto Cordoba dal mese di Marzo è  possibile, infatti, richiedere una “tapa” di lumache, un prodotto che normalmente riteniamo piuttosto alternativo. Nell’entroterra d’Andalusia, però, queste prelibatezze […]