I migliori ristoranti in Andalusia dove ho mangiato

Non è facile dire quali siano i migliori ristoranti in Andalusia nella quale abbia mangiato. Il cibo in questa regione, infatti, è una delle cose che più apprezzo e apprezzano i turisti. In Andalusia il livello della qualità è piuttosto alto e la diversità dei piatti molto ampia.

I Ristoranti in Andalusia più buoni

In Andalusia possiamo trovare ristoranti che elaborano in modo autorevole un’ampia classe di prodotti, chiaramente dipendendo anche dalla zona. Sulla costa per esempio troveremo esempi di locali dove poter mangiare squisito pesce, nell’entroterra invece si ubicano ristoranti che hanno una grande maestria nel preparare la carne che può essere, dipendendo dalla zona, di maiale, di bovino, di agnello o di selvaggina.

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1. Mesón del Puerto (Garrucha, Almeria)

Paseo del Malecon, 11

Nella semplice località balneare di Garrucha in provincia di Almeria e a pochi chilometri dal più famoso paese di Mojacar ho potuto mangiare da Dio. Nel Mesón del Puerto la specialità è il pesce e soprattutto gli inimitabili gamberi rossi di Garrucha (gambas rojas), una prelibatezza dalla fama nazionale. Il ristorante è un locale classico, la cucina invece alterna piatti tradizionali meravigliosi ad altrettante elaborazioni innovative e gustosissime.

DA PROVARE: i gamberi rossi alla griglia, il rombo al forno, la spigola al forno.

PREZZO: €€€

2. Casa Maria (Ronda, Malaga)

Plaza Ruedo Alameda, 27 

Questo ristorante nel bel paese di Ronda non cerca di certo di sorprenderti con la vista del Puente Nuevo, bensì con la qualità del prodotto. Le semplici elaborazioni dei piatti di Casa Maria mettono in risalto l’insuperabile qualità dei prodotti offerti. La particolarità di questo locale è che non ha un menu, per questo bisognerà mangiare quello che viene proposto in giornata. Una scommessa comunque sempre vincente.

DA PROVARE: se disponibile il controfiletto di vacca retinta.

PREZZO: €€

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3. Casa Juanito (Zahara de los Atunes, Cadice)

Calle de Sagasta, 7

Se nel precedente la qualità del prodotto era il fattore più importante, a Casa Juanito la qualità del tonno è l’unica cosa che conta. Nella zona del tonno d’Andalusia per eccellenza tra Zahara e Barbate, questo ristorante è la miglior opzione dove provare diverse elaborazioni di tonno. Tonno crudo, al forno, alla piastra, un menu per gli amanti di questo prodotto che è una delle eccellenze della provincia di Cadice e della regione.

DA PROVARE: tris di tonno crudo (carpaccio, tataki, tartare) e guance di tonno al sale.

PREZZO: €€€

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4. Mesón Despeñaperros (Santa Elena, Jaén)

Av. de Andalucía, 91

Questo ristorante può in un primo momento apparire sin troppo semplice, dietro invece c’è un grande team di professionisti. Il Mesón Despeñaperros si trova nell’omonimo parco naturale Despeñaperros, in provincia di Jaén e alle porte della Castilla-La Mancia. In questa zona di boschi i prodotti principali sono la selvaggina che è stupendamente messa in valore e i funghi. Da menzionare, inoltre, lo speciale forno a legna dove si preparano le pietanza e grazie al quale la legna conferisce un gusto particolare.

DA PROVARE: Paté di pernice, salmorejo con carne di cervo o l’hamburger di cervo.

PREZZO: €

5. Sobretablas (Siviglia)

C. Colombia, 7

Il punto forte non è certamente la vista. In questo zona anonima di Siviglia, anche se a pochi passi dalla Plaza de España, sarà possibile mangiare nel ristorante Sobretablas. Il prezzo è senza dubbio la cosa peggiore del locale che è sicuramente adatto per un’occasione speciale. Il cibo è molto raffinato e ricercato, così come l’ottimo servizio.

DA PROVARE: Cochinillo con velo di latte.

PREZZO: €€€€

Vedi anche –> Dove mangiare a Siviglia

6. Los Mellizos (Marbella, Malaga)

In un’ubicazione invidiabile di Marbella si trova il ristorante Los Mellizos. Questo è nato come ristorante familiare per poi espandersi con vari locali lungo tutto la Costa del Sol. In quello di Marbella si potrà assaporare il sapore del Mediterraneo con ottimi piatti di pesce e anche con una paella che non è niente male. I piatti non sorprendono per l’iniziativa o quant’altro, bensì solo per il fatto di essere piatti assolutamente comuni ma perfettamente eseguiti.

DA PROVARE: Frittura di pesce e paella di pesce.

PREZZO: €€

7. El Faro (Cadice)

Calle San Félix, 15

È il miglior ristorante di Cadice, ubicato non lungo il mare, bensì nel caratteristico quartiere de La Viña. El Faro è uno dei grandi classici non solo di Cadice bensì d’Andalusia. La grande reputazione è dovuta alla cucina di pesce di questo ristorante dallo stile classico. pesce e molluschi sono gli assoluti protagonisti di questo locale nella quale è possibile anche mangiare in piedi e risparmiare qualcosa in più.

DA PROVARE: Tortillita di gamberetti e riso al nero di seppia.

PREZZO: €€

8. Don Domingo (Santiago de la Espada, Jaén)

Aldea de Don Domingo

In una frazione sperduta nella Sierra de Segura si può mangiare il miglior agnello in Andalusia. Il ristorante Don Domingo nell’omonima frazione della provincia di Jaén è specializzato in piatti tradizionali della Sierra. Per questo che troveremo pietanze fatte in case piene di gusto e amore. Qui si mangia soprattutto l’agnello, onnipresente in questa parte remota d’Andalusia.

DA PROVARE: Coscia di agnello al forno e gli “andrajos”.

PREZZO: €

9. Huerto Nun (Aracena, Huelva)

Calle Jesús y María, 19

Il ristorante Huerto Nun si ubica all’interno del bellissimo Hotel Convento de Aracena. La qualità eccellente dell’hotel viene riprodotta anche dal ristorante che è capace di rendere speciali i prodotti già eccellenti della provincia di Huelva come la carne di maiale o i gamberi bianchi. In questo locale troveremo piatti curati  sia dal punto gustativo, sia estetico. Il menu inoltre cambia per rispettare la stagionalità. Un punto di partenza per iniziare a scoprire i sapori di questa provincia meravigliosa.

DA PROVARE: Medaglioni di maiale con castagne, tavola di formaggi locali.

PREZZO: €€€

10. El Nautico Casa Ricardo (Chipiona, Cadice)

Av. de Rocío Jurado, 1

Nel porto sportivo di Chipiona si trova il ristorante El Nautico, conosciuto meglio come Casa Ricardo. In questo bel paese della provincia di Cadice potremo assaporare l’oceano dai gamberi e gamberoni bolliti alle telline al vino sino arrivare al risotto di pesce. La vista al porto sportivo non è purtroppo delle migliori ma la qualità del pranzo o della cena merita sicuramente la pena spingersi sino a Casa Ricardo.

DA PROVARE: I gamberi bolliti e il riso al pesce.

PREZZO: €€

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