A Siviglia si possono provare tapas economiche e tipiche. Per questo bisogna sapere le zone dove mangiare e quali sono i migliori ristoranti di Siviglia.  Oggi in quest’articolo consiglio locali e bar tradizionali che assolutamente non bisogna perdersi nel capoluogo andaluso.

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Migliori zone dove mangiare a Siviglia

La gastronomia a Siviglia è uno degli aspetti che maggiormente convince i visitatori. Quasi in ogni ristorante o bar è possibile mangiare bene e trovare le famosissime tapas che i turisti cercano in questa parte della Spagna. In alcuni casi sarà possibile trovare anche a Siviglia la Paella. Sono soprattutto quattro le zone dove un visitatore può mangiare a Siviglia: il Barrio Santa Cruz, l’Arenal, Triana e l’Alameda de Hércules.

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Azzurro: Ristoranti e bar moderni – Rosso: Bar tradizionali – Giallo: Ristoranti di lusso

Dove mangiare nel Barrio Santa Cruz di Siviglia

Il Barrio Santa Cruz come più volte detto è il quartiere maggiormente turistico di Siviglia. Questo però non vuol dire che qui si mangi male. I prezzi, come normale, saranno un po’ più alti rispetto ad altre zone della città, ma è anche possibile trovare ancora bar e ristoranti popolari nella quale si riunisce gente del posto. Per quanto riguarda i ristoranti del primo caso, spesso i soldi spesi sono veramente ben invertiti. Nel Barrio Santa Cruz ci sono angoli molto caratteristici nella quale merita la pena concedersi un pranzo o una cena di lusso.

Per quanto riguarda, invece, i ristoranti tipici bisogna capire che la comodità appena esiste. Bisognerà battagliare per ordinare e molto probabilmente bisognerà mangiare in piedi e in generale la qualità del servizio è scarsa. Alcuni bar tradizionali che troviamo nel Barrio Santa Cruz sono: Bodega Santa Cruz – Las Columnas e Taberna Alvaro Peregil. Comodità, invece, troveremo ne El Pasaje e nel Mamá Bistro, ristoranti dai sapori tradizionali rielaborati in chiave moderna.

Dove mangiare nell’Arenal di Siviglia

L’Arenal è paragonabile un po’ al Barrio Santa Cruz anche se il volume turistico è minore e di conseguenza anche i ristoranti frequentati da turisti. Nell’Arenal sopravvive lo spirito più sivigliano, quello più classico e ciò si respira anche nei propri ristoranti. Tra questi tappe obbligate saranno il Bar Baratillo, la Bodeguita Antonio Romero, il Bar Pepe Hillo e il Bar Postiguillo. Tra i ristoranti non tradizionali però che offrono prodotti di primissima qualità ci sono il Papirusa, il Mechela e l’Entrepuertas. Con le stesse caratteristiche, ma vicino a Plaza Nueva invece troviamo i raccomandabili Lobo Lopez e Arte y Solera.

Dove mangiare a Triana a Siviglia

Triana è una vera fucina di locali classici. Passeggiando lungo la via pedonale Calle San Jacinto troveremo tantissimi bar, alcuni più tradizionali altri più turistici. Ma è soprattutto tra le viuzze che si nascondono i migliori locali del quartiere. Un quartiere che, essendo un po’ fuori mano, non accoglie tantissimo turismo. Per questo sopravvivono ristoranti che a prima vista sembrano d’altri tempi. Alcuni di questi sono: Las Golondrinas, Sol y Sombra, Salomón e Bar Altozano.

Un discorso a parte bisogna farlo per la Calle Betis, tempestata da ristoranti “turistici” dove oltre al cibo si paga la fantastica vista. Tra questi però ci sono due eccezioni: il bar La Albariza che rispetta i canoni sopra descritti con piatti tradizionali e tapas che rappresentano al meglio Siviglia e il ristorante Abades, probabilmente il più caro della città. In quest’ultimo però si paga, oltre all’elaborazione del cibo, una vista mozzafiato verso la Torre del Oro, una regalo perfetto per celebrare un’occasione speciale.

Dove mangiare nell’Alameda de Hércules di Siviglia

L’Alameda de Hércules con la Calle Feria rappresentano la zona più alternativa di Siviglia. Qui troveremo anche tantissimi ristoranti italiani. Nonostante i tanti locali squisiti e alla moda, sopravvivono in questa zona dei locali classici super raccomandabili come Casa Ricardo, dove si mangiano le migliore crocchette di Siviglia, Las Columnas che offre un grandissimo assortimento di tapas classiche, il bar Santa Marta che anche se un poco più lontano offre senza dubbio il flamenquín più grande di Siviglia e la Tabernas Gonzalo Molina, uno dei pochi posti di Siviglia dove poter mangiare quaglie fritte in un locale che non vi lascerà indifferenti. Tra i più moderni nella zona sono sicuramente da consigliare Casaplata, El Gallinero de Sandra ed El Aljibe.

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Mangiare nel mercato di Siviglia

Un’opzione che può essere utile al turista è quello di mangiare in uno dei mercati di Siviglia. Quello di Triana, quello della Calle Feria e quello della Lonja del Barranco offrono tre stili, ambienti e menu totalmente diversi: classico, alternativo e gourmet. Tutti e tre sono comunque raccomandabili per le offerte che propongono e per la diversità di tapas che potremo trovare in un piccolo spazio.

Luoghi e ristoranti turistici

Come annunciato precedentemente, nelle vie più turistiche di Siviglia non è che si mangi male, anzi ci sono esempi di ottima cucina che anche un sivigliano apprezzerebbe. L’unico inconveniente come può essere evidente è il prezzo. Se un ristorante o una via ha tantissima domanda allora naturalmente potrà alzare il prezzo. Tra le zone turistiche da citare ci sono sicuramente: la Calle Argote de Molina, la Calle Alemanes, la Calle Mateos Gago, la Plaza Doña Elvira e la citata Calle Betis.

Tra i ristoranti più turistici ce ne sono alcuni che, anche non essendo in queste vie, per qualche motivo sono presi d’assalto dai visitatori stranieri. Ripeto che, anche in questo caso, in alcuni di questi ristoranti si mangia molto bene: Los Coloniales, Mesón del Serranito, Patio San Eloy, Espacio Eslava, El Rinconcillo, La Bartola e La Brunilda. Questi ristoranti non sono comunque comparabili con le grandi catene, tra cui 100 montaditos, che non raccomando accudire per nessun motivo, data la grande cultura gastronomica di Siviglia.

Ristoranti dove mangiare bene a Siviglia

Tantissimi sono oggi i ristoranti nella quale si mangia bene a Siviglia. Negli ultimi anni sono sorti una miriade di locali moderni che ripropongono con successo i sapori tradizionali della città, arricchendoli però con nuove tecniche, sperimentazioni e cura per l’immagine. È arrivato il momento però di elencare i ristoranti o bar tradizionali di Siviglia dove mangiare bene e ritrovare quell’atmosfera d’altri tempi che piano piano si sta perdendo nei quartieri più turistici.

El Rinconcillo

Calle Gerona, 40

Potrebbe sembrare un controsenso con quello affermato precedentemente, ma ne El Rinconcillo si mangia bene, economicamente ed è un locale tra i più storici di Siviglia. Tutto questo però ha alimentato una fama incredibile. Ciò fa sì che in questo locale ci siano sempre più turisti e sempre meno persone del posto. L’ambiente non è cambiato, la qualità del cibo neppure e l’esperienza è sempre 100% raccomandabile. L’unica pecca è che di fianco a voi troverete probabilmente un inglese o un francese e non più un andaluso.

Bar Casa Eme

Calle Puerta Osario, 3

Questo bar, da non confondere con la terrazza EME nella Calle Alemanes, è uno dei più autentici di Siviglia. Il Bar Eme è decorato con uno stile d’altri tempi, la qualità del servizio è scarso (dato che fa tutto un’unica persona) e il menu è veramente limitato. In questo bar, anche se un po’ fuori mano, bisogna andare per provare il miglior solomillo al whisky della città e per vivere un’esperienza che difficilmente si potrà riprovare in altri ristoranti di Siviglia. N.B. Se pensate visitare questo locale munitevi di grande pazienza e non abbiate pregiudizi.

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Blanco Cerillo

Calle José de Velilla, 1

Passeggiando lungo Calle Tatuán, una delle vie dello shopping di Siviglia, a un certo punto saremo inebriati da un profumo che ci farà venire l’acquolina in bocca. Proprio in una viuzza che si affaccia alla lussureggiante Calle Tetuán si situa, infatti, uno dei bar più celebri e tradizionali di Siviglia. Nel Bar Blanco Cerillo si deve andare per assaggiare una squisita tapa di adobo, ovvero sardine fritte dopo essere state messe a riposare in una salsa molto speziata. Il sapore e il profumo, dopo questa esperienza, vi saranno inconfondibili.

Bodeguita Antonio Romero

Calle Antonia Díaz, 5

È sicuramente uno dei più rinomati ristoranti di Siviglia. Questo locale storico è sempre pieno di gente del posto che ora si confonde con qualche turista. Il menu in questo bar-ristorante è veramente molto ampio. Tavoli, sgabelli e sedie, invece non sono numericamente proporzionati al flusso di persone che visitano ogni pranzo o cena questo ristorante. Tra le tante tapas, la Bodeguita Antonio Romero è sicuramente famosa per i piatti sivigliani come gli spinaci con i ceci, il panino di pringá o il panino piripi.

La Albariza

Calle Betis, 6

Se tutti i ristoranti sin qui nominati sono piuttosto economici, La Albariza non lo è. In questo locale caratteristico, oltre alla bellissima vista verso la città che è possibile vedere dalla Calle Betis, si paga la qualità del prodotto. In questo luogo è raccomandabile anche solo bere del vino andaluso (fino o manzanilla) e ordinare semplicemente un piatto di Jamón Serrano. Vino, prosciutto e vista verso il Guadalquivir: una combinazione semplice, ma assolutamente 100% sivigliana.

Las Golondrinas

Calle Pages del Corro, 76

Rimanendo a Triana, però più vicino alla zona più frequentate dai turisti si situa Las Golondrinas. Come quelli nominati sino ad ora, anche questo è un locale tipico della città di Siviglia. Il ristorante è bello e le tapas sono quelle che un turista spera di trovare in un bar sivigliano, ci sono tutte le più importanti. Inoltre, è uno dei pochi bar nella quale è possibile trovare il Caballito de Jamón, una tapa di Siviglia che si sta perdendo tra i menu del capoluogo andaluso.

Casa Morales

Calle García de Vinuesa, 11

In pieno centro, a pochi passi dalla Cattedrale è quasi immaginabile che ci sia un locale che ancora sia frequentato più da persone di Siviglia che da turisti. Questo avviene nella Casa Morales, un bar che, come gli altri citati, è estremamente confusionario dove è quasi impossibile sedersi. Nel bar-ristorante ci accoglieranno simpatici camerieri e grandi otri dove un tempo si conservava il buon vino d’Andalusia. Qui perciò non bisognerà ordinare un vino de naranja per esempio e una tapa di salmorejo con ventresca di tonno.

Bar Salomón

Calle Lopez de Gomara, 11

Il Bar Salomón è anche raccomandato dal proprietario del Bar Eme, perciò è una garanzia. In questo locale dall’aspetto insignificante alla fine del quartiere di Triana si possono mangiare i migliori spiedini di tutta Siviglia. Questo e è un bar veramente semplice, il servizio è scadente, però gli spiedini e le patatas bravas sono sicuramente un ottimo motivo per spingersi sino a questa zona di Triana.

Bodeguita Romero

Calle Harinas, 10

Da non confondere con la precedente, questo locale tradizionale è l’ideale per assaggiare il miglior vino sherry di Siviglia. È un locale sempre pieno e con solo qualche tavolo, perciò la cosa più normale è che bisognerà stare in piedi. Questo comunque merita davvero la pena quando assieme al vino Palo Cortado ordineremo dei montaditos de pringá, ovvero dei saporitissimi paninetti di carne bollita. Questa combinazione costa attorno i 3€ e questo rispecchia l’economicità del posto.

Casa Ricardo antigua Casa Ovidio

Calle Hernán Cortés, 2

Una delle tapas tradizionali di Siviglia sono le croquetas. Ebbene a Siviglia è riconosciuto che le migliori crocchette si mangiano nel bar Casa Ricardo, vicino alla Plaza de San Lorenzo. Come tutti i locali sinora descritti anche questo è sempre strapieno di gente. Noteremo tutti i visitatori impegnati a non sporcarsi mangiando le croquetas. La particolarità di queste tapas, infatti, è che il ripieno è molto liquido e perciò bisognerà stare attenti a mordere la croccante impanatura.

Antigua Abaceria de San Lorenzo

Calle Teodosio, 53

Non lontano dalla Plaza de San Lorenzo si ubica questo ristorante tradizionale. In questo luogo di classe troveremo un arredamento antico ma ben conservato e fantastica stoviglie decorata e di enorme valore. Piatti provenienti dalla stessa fabbrica di ceramica della Cartuja di Siviglia. Anche il mangiare ripercorre i sapori di Siviglia nel tempo ed è consigliabile ordinare la degustazione dello chef. La degustazione non è molto economica ma per una volta merita davvero la pena.

Bar Sol y Sombra

Calle Castilla, 147

Ormai quando quasi finisce Triana, troviamo uno dei bar più autentici di tutta Siviglia, il Sol y Sombra. Nel locale, sempre pieno di sivigliani, si respira la tradizione della città. I cartelli delle corride, i prosciutti appesi, il disordine e la polvere non fanno altro che dare anima a questo bar. L’atmosfera che si respira però non è la cosa migliore, dato che qui si mangia divinamente. Le tapas sono quelle tipiche della cultura culinaria di Sivilgia, ma una è assolutamente da raccomandare: il Solomillo al Ajo.

Per consigli personalizzati su dove mangiare a Siviglia o per organizzare una visita potete scrivermi ad alberto@andalusiaviaggioitaliano.com o compilate il seguente form: