Rosso, succoso frutto di Huelva

La provincia di Huelva può considerarsi come la “capitale gastronomica” d’Andalusia. In questa provincia, poco conosciuta in Italia, si elabora il rinomato Jamón de Jabugo nella Sierra di Aracena, si pescano le prelibate Gambas blancas e si produce l’apprezzato Vino del Condado. Con la bella stagione, però, in Spagna ci ricordiamo di Huelva anche per la produzione delle succulente fragole o meglio “fresones”.

Cosa mangiare andalusia_ fragole Huelva
Le apprezzate fragole di Huelva.
Filari di fragole nelle serre.
Filari di fragole nelle serre di Lepe.

Due sono le zone della provincia specializzate in questa coltivazione: Palos de la Frontera (vedi La Rábida) e Lepe (vedi Islantilla). Le fragole di Huelva sono apprezzate e si esportano in tutta Europa. Gli abitanti di queste località hanno saputo approfittare al massimo il proprio lavoro agricolo e le poche risorse a propria disposizione. Per questo, a differenza del resto della campagna agricola d’Andalusia dove abbondano le estese tenute, la popolazione locale ha optato con successo d’intraprendere la coltivazione delle fragole nei piccoli campi famigliari.

Cosa mangiare andalusia_ fragole Huelva_andalusia_fresones
Spuntano los fresones di Huelva dalle serre.

Il principale vantaggio del territorio di Huelva sulla concorrenza europea è che in questa zona è possibile disporre delle fragole già a marzo grazie al cocente sole primaverile che scalda le serre. Le bellissime spiagge di Islantilla e Isla Cristina, perciò, lasciano spazio nell’entroterra alle preziose distese di plastica che offrono lavoro a un gran numero di persone.

Cosa mangiare andalusia_ fragole Huelva_andalusia_serra
Distese di serre e un autobus di lavoratori.

Per maggiori informazioni sulla gastronomia nella Provincia di Huelva è possibile contattarmi scrivendo ad andaluciaitalia@gmail.com o compilando il seguente form:

 



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Rosso, succoso frutto di Huelva ultima modifica: 2016-04-08T12:06:36+00:00 da andalusia viaggio italiano

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